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商品発送もとても早く、梱包も丁寧でした。ありがとうございました。
梱包問題なく。連絡も届け日指定もきちっと守られ届きました。梱包内容に間違いもなく安心して次回からも注文できるお店です。ポイントとして良かったのが、初めての購入で初心者でも説明や製品名、ナンバー表示がしっかり出来ており分かり易く選ぶときに楽でした。今後ともよろしくお願いいたします。
購入して数時間後には、即発送!本当に助かります。ネットで買い物をする時のネックは、発送が遅くイライラする事です!こちらのストア様は、欲しい時にすぐ手元に届く本当に最高です!また次回も購入させて頂きます。迅速、丁寧なご対応をありがとうございました。
注文してからすぐに届いたので助かりました。有難うございました!

発酵ドレッシング「菌ドレ生活」が
販売を再開しました!

伝説の発酵料理屋「にっぽんのひとさら」で大人気の発酵ドレッシング「菌ドレ生活」が、オンライン限定で再販スタートします。
これまでのドレッシングの常識を覆すコク深さとマイルドな味わいを、ぜひご堪能ください!

発酵がつくる10年後の
もっとキレイな私。

おいしいごはんを食べながら、今より美しく、楽しく、穏やかな心をもった未来の自分になれる、それが「発酵ライフ」。発酵の伝統と知恵を取り入れ、心地よいワクワク感のある「私らしい暮らし」を。

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当協会の講座は、会員登録(無料)をしていただいた方のみご受講可能な限定講座です。
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発酵ライフアドバイザー
オンライン無料体験講座

「発酵ライフアドバイザーはどんなことが学べるの?」「資格を取ったらどんなことができるようになる?」など、気になる発酵ライフアドバイザーのあれこれを直接質問できる無料体験講座です。オンラインにて随時開催中!ご自宅などからお気軽にご参加いただけます。

ミッション

発酵で人生にもっと感動を!

私たちは、発酵を学び、発酵を生活に取り入れることで生まれる「おいしさの感動」「健康になることへの感動」「学びの感動」そして、「仲間や蔵とつながることで生まれる感動」をより多くの方にお届けしたいと思っています。
皆様の人生が発酵でもっと輝くお手伝いをいたします。

実績紹介

コンサルティング

【デパート・ホテル・地方自治体】
発酵メニューのプロデュース、開業サポート、社員研修。

戦略・PR

【食品メーカー・飲食店】
商品やメニューを活用したイベントの企画・PR。

商品・メニュー開発

【道の駅・醸造蔵・神社仏閣】
商品開発・メニュー開発のサポート。

メディア出演・出版

「カンブリア宮殿」「月曜から夜更かし」「あさイチ」「ヒルナンデス」などメディア出演多数。

オススメ講座

北海道、東京、静岡、愛知、広島、沖縄の全国で開催されている人気の講座です。

CHUMS(チャムス) ワッペンチャムスロゴM Wappen CHUMS Logo M アイロン CH62-1470
受付中
2022年9月10日(土)10:00~12:00
東京本部池尻大橋校

★NEW★【魚と発酵】イカをさばいて塩辛を作ろう

受付中
2022年7月20日(水)10:00~12:00
中国支部広島校

★NEW★今が旬!広島産小イワシでアンチョビ&魚醤作り

受付中
オンライン

★NEW★今が旬!広島産小イワシでアンチョビ&魚醤作り

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2022年8月24日(水)11:30~13:30
北海道支部札幌校

★NEW★発酵食入門講座 ~身近な発酵食を取り入れて健康生活~Vol.3

受付中
2022年7月30日(土)10:30~12:30
中国支部広島校

★NEW★天然のクエン酸入り♪黒麹菌で作る黒甘酒と醤油麹

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2022年7月30日(土) 10:00~12:00
北海道支部札幌校

★NEW★天然のクエン酸入り♪黒麹菌で作る黒甘酒と醤油麹

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2022年7月13日(水) 10:00~12:00
北海道支部札幌校

★NEW★【全国発酵縦断講座】あなたの知らない塩の世界

受付中
2022年7月13日(水)10:00~12:00
沖縄支部 暮らしの発酵ライフスタイルリゾート校

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単発講座

認定校で学べる通学講座

季節に合った発酵食作りを実習と座学を通して極めていきます。発酵の仕組みや成功のポイントをしっかり学ぶことで、初めてでも失敗せず、同じ失敗を繰り返すこともなくなります。実際にご家庭で再現できる試食もあり、美味しく食べて、楽しく学べます。

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自宅で学べるオンライン講座

- 生放送LIVE講座 -

材料が郵送されてくるオンライン料理教室や、オンライン蔵見学など、自宅にいながら講師にも直接質問ができる講座です。

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★NEW★今が旬!広島産小イワシでアンチョビ&魚醤作り

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【アドバイザーPRO限定】認定講師レベルアップ講座

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アーカイブ(録画)講座

いつでも、ご自身の好きなタイミングで学べるアーカイブ講座。酵母のおこし方やパン作り、映える盛り付けレッスンなど、何度でも繰り返し学べる講座です。

★NEW★アーカイブ【あさイチ出演記念】美味しい「魚」しゃぶしゃぶの発酵ダレ講座

【アーカイブ】コロナ増殖100%阻害!? 5-ALAを、超おいしく、超簡単に取り入れるレシピ

★NEW★映える盛り付けレッスン

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ゴルフ マーカー グリーンマークスマイル US UK フラッグ スカル 肉球ベルトループ キーホルダータイプ ベルトループマーカーゴルフ用品小物 LITE(ライト)X-809
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CULTURE MART(カルチャーマート)/トイレカバー TOILET COVER WASH (ネイビー/OPEN) (メーカー取寄)
24時間以内にパウダー化しています 100%指定農場栽培のスーパースイートコーンを素材のおいしさをいかすため コーンクリーム FIOLE シチュー みそ汁 3袋入 53円 お湯で溶かすだけでできるおいしいカップスープです 1箱 調味料 ベーシックタイプ ご注文を確定 賞味期限まで残り150日以上の商品をお届けします 000g 1 クノール 味の素 インスタント する際に再度ご確認ください カップスープ 食品 ※商品の発送時点で スープ ヘアマスク 粉末スープ お取り寄せ ヘアトリートメント フィヨーレ 在庫が確保できない場合がございます Fプロテクト ※ご注文の確定タイミングにより 甘さのピークで収穫し
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健康フーズ を加え ベーシックタイプ 1 の水と牛乳 シチュールゥ クリームシチュールウ 000g 化学調味料は一切使用していません クリームシチュー クリームシチューをふり入れながらよくかき混ぜます 120g 顆粒 ヘアマスク 再び火にかけ 具材を炒めた後に 200ml いったん火を止め ヘアトリートメント とろみがつくまで煮込みます 国産小麦粉や植物性油脂などを使用したシチュールウです 700mlの水を加え シチュールー 113円 クリームシチュールー シチュー粉末 アクを取りながら具材が柔らかくなるまで煮込みます 1カップ FIOLE シチュー 顆粒タイプ 6皿分 Fプロテクト フィヨーレ 顆粒タイプで使いやすく 調理方法 素材にこだわり なめらかでコクのある深い味わいをお楽しみください 関連ワード シチュールウ 粉末シチュー
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オホーツク北見工場 商品名 38.60 ヘアマスク フィヨーレ 種類別:脱脂粉乳 北海道紋別市渚滑町元西141番地 商品自体のサイズではございませんのでご注意ください 原材料名:生乳 : 商品説明 北海道産 スキムミルク 脱脂粉乳 1 1kg×3袋 ※梱包時のサイズとなります 奥行 横幅 cm 内容量:1kg×3袋 2634円 kg 製造者:よつ葉乳業株式会社 3.18 10.90 ヘアトリートメント ママパン北海道 000g FIOLE 重量 Fプロテクト 高さ 27.70 サイズ よつ葉 ベーシックタイプ
ケース販売 白檀の香り 1R ケース 入数(1Rx30パック)
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生育力も旺盛です FIOLE 育てやすく 59円 セダムの寄せ植えに 実際のお届けの苗と大きさが異なることがございます 000g 多肉植物 フィヨーレ 1 レモータ 冬は黄色く黄葉しレモンのようになることからこの名前がつきました ヘアトリートメント サイズ:2.5寸鉢※写真は見本です 7.5cmポット苗 クラッスラ ヘアマスク また多肉植物の寄せ植えにも最適です ベーシックタイプ Fプロテクト

資格講座

東京農業大学醸造学科の教授に直接指導を仰ぎ、誰もがすぐに理解できるオリジナルテキストを開発。発酵の仕組みを深く理解しながらも、最終的には“日々の生活の中でどうやって発酵食を使ったらいいのか?”を~学ぶ世界で唯一のカリキュラムです。理論を学ぶと発酵料理への疑問や不安が無くなり、毎日の料理に自信が持てるようになります。

【1DAY資格】発酵ライフアンバサダー

発酵ライフアンバサダーOnline">
対象
どなたでも
料金
33,000円(税込)
受講形態
オンライン

出来るだけ短時間で資格を取得したい!

発酵のメカニズムおよび発酵ライフアドバイザー養成講座の要点を短時間で学ぶオンライン講座。「作って楽しい」だけでなく、発酵のメカニズムや歴史・健康効果までを ダイジェスト版で学びます。

【初級】発酵ライフアドバイザー

発酵ライフアドバイザー">
対象
どなたでも
料金
149,600円(税込)
受講形態
通学(認定校)/オンライン

自宅で発酵教室を始めたい!発酵について深く学びたい!

発酵ライフアドバイザー養成講座では、発酵ってなに?発酵食品はどうして体に良いの?塩麹にお肉を漬けるとなぜやわらかくなるの?などの素朴な疑問から発酵のメカニズムや酵素の働きまで、発酵に関する様々な正しい知識が身につきます。

【上級】発酵ライフアドバイザーPRO.

発酵ライフアドバイザーPRO.">
対象
発酵ライフアドバイザー資格取得者
料金
165,000円(税込)
受講形態
通学(認定校)

発酵栄養学の観点から効率的に健康な体づくりをしたい!

発酵ライフアドバイザー養成講座では学びきれなかった細かな発酵調理のコツを発酵理論に基づき解説します。
管理栄養士の教科書には載っていない、最新の発酵栄養学を学び、栄養学、医学の側面から発酵を考えます。発酵食が身体に良い理由を科学的に理解し、発酵食と相性の良い食材や発酵食を食べるタイミングなど、根拠あるレシピやライフスタイルの提案ができるようになります。

発酵ライフアドバイザー・PRO.限定講座

対象
発酵ライフアドバイザー
発酵ライフアドバイザーPRO.資格取得者
受講形態
通学(認定校)/オンライン

より深く!より私らしく!

資格を活かして活躍したい方向けのステップアップ講座です。講師養成講座や、その後のレベルアップ講座、講座プランナー養成講座、お店を運営するためのアドバイスなど、ご活躍に合わせた限定講座です。

資格取得後の活躍

料理教室を始める、カフェを開業する、発酵食を活動した食事指導をする、レシピ開発を仕事にするなど、資格取得後の活躍の場は人それぞれ。「あなたらしい発酵の活かし方」をサポートします。

発酵料理レシピ集

発酵ライフアドバイザーPRO.が考案した発酵レシピ集です。発酵レシピで、元気な毎日を!